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秋分吃秋菜的含义 秋分为什么吃秋菜

2021-09-22  来源:天气网  【字体:  

导语:秋分节气的风俗习惯有很多,其中,在饮食方面,我国一些地方有吃秋菜的习俗。从养生方面来讲,秋分为秋天,而秋菜是秋天的蔬菜,这个时候吃正值时节,有一定的养生效果,ub8优游登陆注册,之所以会吃它,还有其他含义。那么,秋分吃秋菜的含义是什么呢?秋分为什么吃秋菜?一起来了解。

秋分吃秋菜的含义

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秋分吃秋菜

秋分是踏秋的正式开始。在岭南地区,昔日四邑(现在加上鹤山为五邑)的开平苍城镇的谢姓,有个不成节的习俗,叫做“秋分吃秋菜”。“秋菜”是一种野苋菜,乡人称之为“秋碧蒿”。逢秋分那天,全村人都去采摘秋菜。在田野中搜寻时,多见是嫩绿的,细细棵,约有巴掌那样长短。采回的秋菜ub8优游登陆注册家里与鱼片“滚汤”,名曰“秋汤”。“秋汤灌脏,洗涤肝肠。阖家老少,平安健康。”一年自秋,人们祈求的还是家宅安宁,身壮力健。

野苋菜的食疗作用:

1、促进凝血:野苋菜中含非常丰富的铁质和钙质,可以促进凝血功能,提高造血功能,提升人体内的血红蛋白数量。

2、增加钙质:野苋菜含非常丰富的钙质,对于儿童生长发育很大好处,而且野苋菜中的钙质非常易于被人体ub8优游登陆注册,对牙齿和骨骼的生长发育起到促进作用。老年人也可以通过食用野苋菜,增强骨骼健康,防止骨质疏松。

3、减肥作用:经常食用野苋菜可以促进身体内的毒素排出,防止便秘的发生,起到减肥的效果。

4、补充铁质:经常食用野苋菜也可以防止人体缺血,贫血的人尤其要多多食用野苋菜,对于补铁效果非常明显,这是因为野苋菜中含的铁比较容易被人体ub8优游登陆注册。

野苋菜的药用选方:

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野苋菜

1、治痢疾:鲜野苋根一至二两,水煎服。

2、治肝热目赤:野苋种子一两,水煎服。

3、治乳痈:鲜野苋根一至二两,鸭蛋一个,水煎服,另用鲜野苋叶和冷饭捣烂外敷。

4、治痔疮肿痛:鲜野苋根一至二两,猪大肠一段,水煎,饭前服。

5、治蛇头疔:鲜野苋叶和食盐捣烂敷患处。

6、治毒蛇咬伤:鲜野苋全草一至二两,捣烂绞汁服。或鲜全草一两,杨梅鲜树皮三钱,水煎调泻盐三钱服。

吃法:

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野苋菜吃饭

盐水野苋菜 

材料:野苋菜、猪肉、冲菜、姜、蒜、盐、鸡精 

做法: 1、将肉、冲菜、姜、蒜等配料切好。 2、起油锅,将肥肉炸出油,然后爆香姜蒜、冲菜。 3、将瘦肉ub8优游登陆注册翻炒后,下苋菜。 4、添水(可以添多点水)将菜煮熟即可。 5、菜熟时,下适量的盐、鸡精调味就行了。

凉拌野苋菜

材料:野苋菜500克,青椒50克,大蒜、精盐、味精、醋、芝麻油各适量。

做法: 1、苋菜放入沸水中焯一下,捞出浸入凉开水中过凉,捞出控水,切3厘米长的段。 2、青椒用开水烫后切成小粒,大蒜头剁成泥。 3、将苋菜段、青椒粒、大蒜泥放入干净的容器中,加入精盐、味精、醋、芝麻油,调拌均匀,装盘即可。

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